DockPanel — paski przy krawędziach

<DockPanel>
    <Border DockPanel.Dock="Top" Background="SteelBlue" Padding="8">
        <TextBlock Text="Pasek u góry" Foreground="White"/>
    </Border>
    <Border DockPanel.Dock="Bottom" Background="LightGray" Padding="4">
        <TextBlock Text="Pasek stanu"/>
    </Border>
    <Border DockPanel.Dock="Left" Background="LightBlue" Width="120" Padding="8">
        <TextBlock Text="Panel boczny"/>
    </Border>
    <TextBox Text="Treść — wypełnia resztę"/>
</DockPanel>

<!-- rząd przycisków przyklejony do prawej, bez rozciągania ostatniego -->
<DockPanel LastChildFill="False">
    <Button DockPanel.Dock="Right" Content="Anuluj" Width="80"/>
    <Button DockPanel.Dock="Right" Content="OK" Width="80" Margin="0,0,6,0"/>
</DockPanel>

<Window x:Class="Lekcja13.MainWindow"
        xmlns="http://schemas.microsoft.com/winfx/2006/xaml/presentation"
        xmlns:x="http://schemas.microsoft.com/winfx/2006/xaml"
        Title="Notatnik szkolny" Height="420" Width="620"
        MinWidth="480" MinHeight="300"
        WindowStartupLocation="CenterScreen">

    <DockPanel>
        <!-- 1. Pasek u góry: na całą szerokość okna -->
        <Border DockPanel.Dock="Top" Background="#FF374151" Padding="6">
            <StackPanel Orientation="Horizontal">
                <Button Content="Nowy" Width="80" Margin="0,0,6,0" Click="Nowy_Click"/>
                <Button Content="Wstaw datę" Width="90" Margin="0,0,6,0" Click="Data_Click"/>
                <Button Content="A+" Width="36" Margin="0,0,6,0" Click="Wieksza_Click"/>
                <Button Content="A−" Width="36" Click="Mniejsza_Click"/>
            </StackPanel>
        </Border>

        <!-- 2. Pasek stanu na dole: też na całą szerokość -->
        <Border DockPanel.Dock="Bottom" Background="#FFE5E7EB" Padding="8,3">
            <TextBlock x:Name="Stan" Text="Znaków: 0 | Słów: 0 | Rozmiar: 14"/>
        </Border>

        <!-- 3. Panel szablonów po lewej: między paskami -->
        <Border DockPanel.Dock="Left" Width="160" Background="#FFF3F4F6"
                BorderBrush="LightGray" BorderThickness="0,0,1,0" Padding="8">
            <StackPanel>
                <TextBlock Text="Szablony" FontWeight="Bold" Margin="0,0,0,6"/>
                <Button Content="Usprawiedliwienie" Margin="0,0,0,4" Click="Szablon_Click"
                        Tag="Proszę o usprawiedliwienie nieobecności mojego dziecka w dniu …&#x0a;Powód: …&#x0a;Podpis rodzica: …"/>
                <Button Content="Notatka z lekcji" Margin="0,0,0,4" Click="Szablon_Click"
                        Tag="Temat: …&#x0a;Najważniejsze pojęcia:&#x0a;- …&#x0a;Zadanie domowe: …"/>
                <Button Content="Lista zakupów" Click="Szablon_Click"
                        Tag="Do kupienia:&#x0a;- zeszyt&#x0a;- długopis&#x0a;- …"/>
            </StackPanel>
        </Border>

        <!-- 4. Ostatnie dziecko wypełnia całą resztę (LastChildFill) -->
        <TextBox x:Name="Tekst" AcceptsReturn="True" TextWrapping="Wrap"
                 VerticalScrollBarVisibility="Auto" FontSize="14" Padding="6"
                 BorderThickness="0" TextChanged="Tekst_TextChanged"/>
    </DockPanel>
</Window>

using System.Windows;
using System.Windows.Controls;

namespace Lekcja13;

public partial class MainWindow : Window
{
    private readonly char[] separatory = { ' ', '\n', '\r', '\t' };

    public MainWindow()
    {
        InitializeComponent();
    }

    private void Nowy_Click(object sender, RoutedEventArgs e)
    {
        if (Tekst.Text != "")
        {
            MessageBoxResult odp = MessageBox.Show("Wyczyścić notatkę?", "Nowy",
                                                   MessageBoxButton.YesNo, MessageBoxImage.Question);
            if (odp != MessageBoxResult.Yes)
            {
                return;
            }
        }

        Tekst.Clear();
        Tekst.Focus();
    }

    private void Data_Click(object sender, RoutedEventArgs e)
    {
        Wstaw(DateTime.Now.ToString("dd.MM.yyyy"));
    }

    private void Szablon_Click(object sender, RoutedEventArgs e)
    {
        Button przycisk = (Button)sender;
        Wstaw((string)przycisk.Tag);
    }

    private void Wieksza_Click(object sender, RoutedEventArgs e)
    {
        if (Tekst.FontSize < 28)
        {
            Tekst.FontSize += 2;
            PokazStan();
        }
    }

    private void Mniejsza_Click(object sender, RoutedEventArgs e)
    {
        if (Tekst.FontSize > 10)
        {
            Tekst.FontSize -= 2;
            PokazStan();
        }
    }

    private void Tekst_TextChanged(object sender, TextChangedEventArgs e)
    {
        PokazStan();
    }

    // Wstawia tekst w miejscu kursora (albo zamiast zaznaczenia)
    private void Wstaw(string wstawka)
    {
        Tekst.SelectedText = wstawka;
        Tekst.SelectionLength = 0;
        Tekst.CaretIndex = Tekst.SelectionStart + wstawka.Length;   // kursor za wstawką
        Tekst.Focus();
    }

    private void PokazStan()
    {
        int slowa = Tekst.Text.Split(separatory, StringSplitOptions.RemoveEmptyEntries).Length;
        Stan.Text = $"Znaków: {Tekst.Text.Length} | Słów: {slowa} | Rozmiar: {Tekst.FontSize}";
    }
}